|
Omeletrolletjes Met Gegrilde Visreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kleine komkommer, 2 eetl. citroensap, 2 eetl. yoghurt, 1 theel. honing, 2 eetl. gehakte bieslook, zout en vers gemalen peper, 1 rode Spaanse peper, 250gr. scholfilet(diepvries), ?theel. cajunkruiden, mesp. knoflookpoeder, 1 kleine prei, 2eetl. melk of koffieroom, 1-2 eetl. zonnebloemolie.
Voorbereiding: Schaaf de gewassen komkommer in dunne plakjes en zet deze terzijde in een dressing van citroensap,yoghurt,honing,bieslook, peper en zout. Voeg de helft van de Spaanse peper zonder zaadjes in reepjes gesneden toe.
Snijd de visfilet in smalle reepjes en bestrooi met cajunkruiden en knoflookpoeder. Verdeel de prei in smalle ringetjes. Verwarm de grill.
Bereidingswijze: Leg de visreepjes op een licht ingevette bakplaat, zet deze onder de hete grill en bak de vis in 3a4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege.
Klop voor de omeletrolletjes de eieren los met melk, peper, zout, de preiringetjes en de rest van de Spaanse peper. Verhit de olie en bak hierin de dunne omelet. Rol de omelet daarna stevig op en snijd deze in plakken.
Serveer de omeletplakken met de visreepjes en de komkommersalade er apart bij.
|
|
|